开年大吉Ⅱ超超超详细的蜂蜜知识大全
蜂蜜的主要成分
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。
其次蜂蜜的主要成分为糖类以及多种维生素、氨基酸、矿物质、酶等营养物质，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。
蜂蜜中含有天然转化糖和许多生物活性物质，易于消化。蜂蜜有润肠之功，食用蜂蜜有利于规律排便，一方面降低毒物产生，同时及时清除粪便，减少粪毒重吸收。患慢性肝病、肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝功能。对患有肺结核、虚劳久咳的人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。
护肤美容，不管是内服还是外用蜂蜜，都可以有效改善皮肤的营养状况，增强皮肤的代谢，使肌肤水嫩光滑、洁白细腻，具有优异的护肤美容作用。
蜂蜜主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁等多种成分。小儿食用能促进生长发育；老人食用可补中益气，润肠通便，久服强志健身，不饥不老，延年益寿。
蜂蜜对肝脏的有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能，嗜酒人群保肝效果尤为明显。
蜂蜜的药用价值也很广泛，对肝炎、肝硬化、肺结核、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用。
蜂蜜的价格高低受什么影响
假蜂蜜：多数是糖浆制成
假蜂蜜是蜂蜜市场上最让人痛心疾首的事情，很多消费者购买蜂蜜其实都是冲着蜂蜜的营养价值去的，但很多时候买到的却是假蜂蜜，有些黑心商家甚至用明矾、硫酸等裂解糖浆作假，如此制成的假蜂蜜其危害是可想而知的，更严重的是消费者都有贪图便宜的心理，低成本的假蜂蜜在销售时价格非常低，甚至低得离谱，不明就里的消费者看到这样低价的蜂蜜以为有便宜可捡，殊不知正中作假者的下怀，真应了“便宜无好货”这句老话。
勾兑蜜：原蜜加糖浆勾兑
勾兑蜜严格的说来也属于假蜂蜜，具体做法就是在原蜜中添加适量的“白蜜”，什么是“白蜜”呢？其实就是用大米经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，成本一般在几元以内，在这里举个简单的例子，假如一斤槐花蜜的价格为50元，然后商家为了顺应消费者贪图便宜的心理加一半的“白蜜”，结果50多元的成本(一斤槐花蜜和一斤“白蜜”)勾兑出了2斤“槐花蜜”，即便卖30元一斤商家都有钱赚。
浓缩蜜：高温浓缩而成的
浓缩蜜是目前市场上销路最多的蜂蜜，何为浓缩蜜呢？简单来说就是蜂蜜商从蜂农收里收购大量“水蜜”后用蜂蜜浓缩设备高温浓缩而成的，而且蜂蜜商在收购“水蜜”时往往并没有明确的质量要求，不管蜜蜂酿制几天其价格都是一样的，蜂农为了利益很多蜂蜜只经过蜜蜂酿制一天便被取出来了，这个时候决定蜂蜜价格的主要因素不在是蜂蜜本身了，而是取决于蜂蜜商从蜂农那里收购蜂蜜的价格，其销售价格自然会出现参差不齐现象。
水蜜：未酿制成熟的蜂蜜
水蜜又叫未成熟蜂蜜，从字面意思就大致可以推断出来，自然成熟蜂蜜的含水量一般小于20%，而水蜜的含水量远远大于20%，原因是蜜蜂采集回来的花蜜本身含水量非常高，需要经过蜜蜂反复的酿制将水分蒸发到20%以上，然后蜜蜂会蜜蜡将其封盖储存起来，整个周期大约需要7天左右，但有些蜂农为了利益往往将未成熟的蜂蜜也取了出来，这样的蜂蜜在外观上甚至比成熟蜂蜜更受消费者欢迎且价格低廉，或许这就是蜂蜜行业的悲哀吧！
成熟蜜：市场销量不畅
成熟蜜虽然非常好，但是一般都是在农村地区才会有的，销量不是特别的好，价格很低廉，城里人不相信。只能在小范围的人吃。为什么会这样的呢，因为蜂蜜产量是非常大的，而农村销量低，产量太高，而没有销量也是浪费体力，所以，农村都是产差不多就可以了，封巢卖给周边的乡亲。
怎么鉴别真假蜂蜜
.教你挑选好蜂蜜
① 透光性强、杂质泡沫较少，质感粘稠。
② 纯蜂蜜有淡淡花香，不纯的蜂蜜则有人工香精味道。
③ 含在口中清爽香醇，咽下后口齿留有余香，劣质蜜则没什么香味，或有酸败臭味。
不要给 1 岁以下的婴儿喂蜂蜜
蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，这会对宝宝造成致命的威胁。
小于 1 岁的宝宝，各个脏器还没有完全发育好，肠道环境很脆弱，对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出现严重的症状。
不止是蜂蜜，一些以蜂蜜为原料制作点心，比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等，也不建议喂给小宝宝吃。
此外，糖尿病患者、肝病患者、痛风患者、腹泻患者最好都不要过多食用蜂蜜，否则可能加重病情。
其实蜂蜜没有什么神奇的养生作用，更不能拿来治病，吃多了还可能会变胖，导致慢性代谢异常，增加许多疾病的患病风险。因此，蜂蜜再可口也不要贪吃哦！
蜂蜜的那些功效都是真的吗？
1.蜂蜜可以减肥？
相信很多人也有在某些网站也好，个人论坛也好有看到什么蜂蜜可以减肥，一个星期瘦多少斤那样子的文章，虽然现在的女孩子都爱美，但是你要知道我们的身体肯定
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